<source id="iwa4g"><acronym id="iwa4g"></acronym></source><dd id="iwa4g"></dd>
  • <dd id="iwa4g"></dd>
  • 新聞動態
    新聞中心
    新聞動態
    您現在的位置:首頁 > 新聞動態 > 新聞中心
    蜂蜜醋制作流程
    發布于:2020-07-09   瀏覽量:   1886人閱讀

    現介紹一下蜂蜜醋的加工:

    一、原料選擇

    釀制蜂蜜醋對原料蜜要求不嚴,一般以選擇質量較差、顏色較深的蜂蜜為宜,如蕎麥蜜、烏桕蜜等。

    二、工藝流程

    稀釋--→滅 菌--→接種--→發酵--→陳釀--→過濾。

    三、釀造方法

    1、稀釋蜂蜜。按1kg蜂蜜加入4~5kg水的比例進行稀釋,使其含糖量在15%~19%之間。

    2、滅 菌。將稀釋過的蜂蜜加熱達75℃~80℃,經30分鐘滅 菌。

    3、接種。待滅 菌后的蜜水冷卻為26℃~28℃時,加入事先培養好的酵母菌、酒藥、曲塊等發酵劑。

    4、發酵。將接種后的蜜水在26℃~28℃下進行發酵,將糖轉化為酒精。當酒精含量達6~7ml/100ml(即酒精度6~7°)時,把溫度升高到35℃~40℃,再加入10%醋酸菌,每日早晚各攪拌1次,進行醋酸發酵,將酒精轉化為醋酸。當醋酸含量達5g/100ml以上時,發酵終止。

    5、陳釀。發酵完畢的醋液加入1%的食鹽存放30天,以增加蜜醋的風味。

    6、過濾、滅 菌、分裝。將陳釀好的蜜醋加入1%苯甲酸鈉、適量的鮮味劑、糖色等,滅 菌后即可分裝出售。

    2020精品国产自在现线看_亚洲七久久之综合七久久_亚洲午夜AV综合色欲AV_亚洲爆乳AAA无码专区按摩